血压偏于阴虚和血脉淤滞者。 【宜忌】溃疡病胃酸过多者不宜用。 菜花—防癌抗癌新秀

菜花是菜中之上品，常食能开音、止咳、防病，有人称它为“天赐的药物”。

菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及丰富的维生素A、B、和钙、磷、铁等矿物质。特别是所含维生素C甚多，人体摄入足量的维生素C后不但能够增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫能力的作用，能够防止感冒、坏血病等。

更令人振奋的是，科学家研究证明，菜花具有抗癌作用。 养生用法

1、感冒、坏血病：以菜花200克、胡萝卜100克共炒，常吃有明显效果。

2、肺病、咳嗽：用菜花100克打汁后，加入蜂蜜30克，每日早上服用一次。 滋补良药—百合

百合状如白莲花而得名，其味如山药，除含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分作用于人体，不仅具有良好的滋补效用，对于虚弱、慢性支气管炎、结核病、神经官能症等患者有很大的帮助，而且对多种癌症都有一定的疗效，也是一种天然的抗肿瘤药。

百合有润肺止咳、养阴清热、清心安神之功，以治疗心肺疾患为主，如肺热、肺燥咳嗽、咳血吐血、低热虚烦、惊悸失眠等症。 养生用法：

1、肿瘤方面，治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤时或这些肿瘤进行放射治疗后，出现口干舌燥、身体虚弱、咳血咯血时，以鲜百合200克、鲜山药100克、枸杞子20克、冰糖10克、白米100克一起熬粥，粥熟再加10毫升蜂蜜即可食用。有助增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗所产生的副作用。

2、慢性气管炎、细支气管炎、肺结核之咳嗽、发烧、咳痰咯血等症：以鲜百合60克、银耳10克、鸡丝肉20克、白米50克共煮成粥，有滋阴润肺的功效。

3、精神衰弱、更年期综合症：以鲜百合90克浸泡10小时，酸枣仁20克先煎后去渣取汁，再与百合煮熟，连汤饮用，效果良好。

4、失眠、心悸、精神不宁、心烦忧郁：以百合80克、莲子60克、绿豆30克加入适量的水，共煮熟饮用，即有清心解毒养阴安神之作用。

由于百合性偏凉，因此慢性胃肠炎、风寒性咳嗽的人，不宜多食。 补脑水果—苹果

苹果色泽鲜艳，清香甜脆，内含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素、矿物质锌、钾及苹果酸等物质。

苹果中的钾，能与体内过剩的钠结合，使之排出体外，从而调节钾钠平衡，对心血管起保护作用。所以苹果是高血压与肾炎水肿患者的“保健之友。”

锌是构成与记忆力息息相关的核酸和蛋白质中不可少的元素，对于增强记忆力有特殊作用，所以苹果有“补脑果”之称。而锌元素又是性成熟的重要因素，因此，多吃苹果对促进青少年的生长发育很有帮助。

苹果中含有丰富的维生素B和C，对调节人体生理功能和防治某些疾病很有功效，特别是维生素C，可阻断亚硝酸盐的形成，所以可以预防胃癌。

其他所含的苹果酸、有机酸、柠檬酸等，具有促进消化和调理胃肠的功用，对于腹泻和便秘亦有效。而所含的果胶能防止胆固醇增高，减少血糖含量。 养生用法：

1、轻度腹泻：以苹果500克，去皮及去核切碎，连同熟山药50克，再以果汁机打成汁，每日服用四次。婴儿则需减轻剂量。

2、慢性胃炎：以苹果200克、鲜青木瓜50克，各去皮切片，与鲜奶100克同时放入果汁机打成汁，三餐饭后饮用，有帮助消化作用，效果良好。

3、喘息性支气管炎、慢性支气管炎：以苹果200克去皮、杏仁粉15克、牛奶100克同时打汁，早晚各饮用一次，有明显效果。

4、贫血：以苹果200克去皮、鲜花生去壳100克、葡萄50克，洗净共打成汁，每日服用三次。对于补血之作用尤其明显。同时有消除疲劳、恢复体力之作用，对于预防老化、增强记忆力有意想不到的效果。 润肺健胃果—梨子

梨是润肺健胃的百果之王，其果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸等糖类和有机酸，还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素B族及C、胡萝卜素、烟酸等营养物质。

梨不仅是补充人体必需营养成分的重要水果之一，而且有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒及酒精中毒等医疗功效。对于肝炎病人，有保肝、助消化、促进食欲的作用。对嗓子有良好的养护作用。 养生用法：

1、治百日咳、慢性咽喉炎、支气管炎、肺结核：以梨一个，将梨心挖去，装入麻黄4克，放入碗中蒸熟，去麻黄食梨饮汁，一日2次。或梨一个，挖去心，装入川贝末3克，蒸熟食之。还可用梨100克，核桃仁、冰糖各20克捣烂加适量水煮成汁，每日3次，连服数日。

2、治慢性消化不良：以梨一个挖心，放入丁香10枚蒸熟，去丁香食梨，此法有健胃、降逆、生津的功效，对于反胃、呕吐、恶心即有明显的效果。

3、治糖尿病：用梨二个切片，生萝卜200克，绿豆150克，共煮熟服用，有一定的辅助作用。

4、治食道癌：以梨汁和人乳及甘蔗汁混合服用，对食道癌有奇特的效果。

5、治高血压：以梨一个、黄瓜20克、芹菜10克，共打成汁饮用，可滋阴清热，使血压下降，头晕目眩减轻，耳鸣心悸好转。

梨的作用虽然很多，但不可多吃。由于其性寒，多吃会损伤脾胃，特别是脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏泄、腹部冷痛及产后出血者，更应该慎食。否则，不但对身体无补，反而会使病情加重。 茶 叶 粥 【来源】《保生集要》 【原料】茶叶10克 粳米50克 白糖适量 【制作】取茶叶先煮取浓汁约1000克。去茶叶，在茶叶浓汁 中加入粳米、白糖，再加入水400克左右，同煮为稀稠粥。 【用法】每日2次，温热食。 【功效】化痰消食，利尿消肿，益气提神。适用于急慢性痢 疾、肠炎。 【宜忌】此粥有提神兴奋作用，所以睡前不宜食。产妇哺乳 期及习惯性秘者忌食。 柴胡疏肝糖浆 【来源】传统方 【原料】柴胡 白芍 香附子 枳壳 生麦芽各30克甘草

川芎各10克 白糖250克。 【制作】将上述药物、食物加水2000克，煮汁去渣，取汁

1500克，加白糖250克，制成糖浆。 【用法】每服30克，每日2次。服完再配，保持药液新鲜。 【功效】疏肝解郁，理气宽中，健胃消食。用于慢性肝炎、

肝郁气滞之胁痛低热者有效。 产后缺乳 产后缺乳指产妇分娩3天后，乳汁稀少或全无分泌。本病主要由于母体体质虚弱、乳腺发育不良，或产妇厌食、挑食以及营养物质摄入不足，使乳汁分泌减少，或产妇过度恐惧、忧虑，通过神经系统影响垂体功能。气血虚弱者，可伴乳房松软，胃纳不馨，神疲乏力，头晕心悸等；肝郁气滞者，可伴乳房胀痛，胁胀胸闷，烦躁易怒等。由于食疗对产后缺乳有十分明显的治疗作用，因此，产后缺乳病人在用药物治疗前，不妨先进行饮食调理。气血不足者，应鼓励产妇进食，以增加营养，多生乳汁。平时多吃既有营养，又有通乳、催乳作用的食物。这些食物主要有芝麻、菱白、猪蹄、冬瓜、丝瓜、豆腐、赤豆、虾、鲫鱼、鲤鱼、瘦肉、骨头汤、牛奶、花生、南瓜子、桂圆、核桃、大枣、鸡蛋、家禽等。肝郁气滞者，应劝说宽慰产妇，使其情绪稳定，以利乳汁通泻。平时多吃具有疏肝理气、活血通络作用的食物。这些食物包括刀豆、佛手、麦芽、桂花、鸡血、鹅血、萝卜、橘饼、大头菜等。食物品种应丰富多样，以确保产妇所需要的各种营养，且能补中有消，不致积滞，消中有补，不致匮乏，经常更换，可增进食欲。同时，可于正餐之前，适当给予点心，以保证供给足够的能量。病人如果能根据个人的饮食习惯，因地因人制宜，以中医理论进行辨证施食，则效果更佳。另外，产后缺乳病人所选用的食品，最好能制成汤、羹、粥之类，一是易于消化吸收，二是多汁可以生津，以增乳汁生化之源。忌食刺激性食物，如辣椒、大蒜、芥末等，禁喝酒、浓茶、咖啡等饮料。 产后缺乳病人可辅以下列食疗方法： 1．豆腐丝瓜汤取豆腐2块，丝瓜150克，香菇20克，猪蹄1只，盐、生姜、味精适量。先将猪蹄洗净，加水煮烂，再把豆腐切成小块，丝瓜切片，与香菇、调料等再煮约15 分钟，即可食用。 2．火腿猪爪汤取火腿、猪爪（去大骨）适量。前2味洗净入锅，用淡盐清水同煨， 佐以木耳、香菇、笋服食。 3．猪蹄参芪汤取猪蹄1只，人参3克，黄芪10克，当归5克，麦冬12克，木通9 克，桔梗6克。先将猪蹄洗净，炖半小时，再把人参等六味药用纱布包扎好下锅同炖，至蹄烂汤浓为止，食肉饮汤。每日3次。 4．荞麦花汤取荞麦花50克，鸡蛋1只。将荞麦花煎煮成浓汁，打入鸡蛋再煮片刻， 吃蛋饮汤。 5．黄花菜肉饼取黄花菜250克（水泡发后），猪肉末500克，葱、盐各少许，白面粉适量。将黄花菜、肉末及佐料调成肉馅，再用和好的白面做成馅饼，或油煎，分次食用。 6．鲤鱼汤取鲤鱼1尾（约500克），通草10克，黄酒30毫升。将鱼去鳞及肠杂，洗净切块，通草加水煎汤，取汁去渣，把鱼、药汁、黄酒同清炖至熟，吃鱼喝汤。 7．莴苣拌蜇皮取莴苣250克，海蜇皮200克，香油25克，精盐25克，葱2根，味精少许。莴苣去叶削皮，切丝，放入碗中加盐腌20分钟，挤干水分。海蜇皮泡入清水中，洗去泥沙，切成细丝；葱洗净，切成细花。将海蜇丝、莴苣丝拌在一起，加盐、味精调匀。香油、葱入锅中煸炒，浇在海蜇、莴苣盘内，拌匀即成。 8．金针根汤取金针根（黄花菜根）1把，红糖少许。摘取金针根部水煎，加红糖饮服。在月子里连续服用。