二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。 【用法】食用时不加盐或少加盐，每日2次。 【功效】健脾祛湿，清热利尿。适用于急性肾炎之浮肿少尿者 百合杏仁粥 【来源】民间方 【原料】鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量 【制作】将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。 【用法】加白糖适量温服。 【功效】润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。 【宜忌】风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。 柏子仁粥 【来源】《粥谱》 【原料】柏子仁10～15克 粳米50～100克 蜂蜜适量 【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待 粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。 【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。 【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便 秘或老年性便秘 北杏炖雪梨 【来源】民间方 【原料】北杏10个 雪梨1个 白砂糖30～50克 【制作】将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，隔水

炖1小时。 【用法】每日2次，食雪梨，饮汤。 【功效】化痰止咳，清热生津，润肺平喘。适用于慢性支气管炎

以及肠燥便秘等。 贝 母 粥 【来源】《资生录》 【原料】贝母粉10克 北粳米50克 冰糖适量 【制作】用北粳米、冰糖煮粥，待米开汤未稠时，调入贝母粉，改

文火稍煮片刻(再煮二三沸)，粥稠即成。 【用法】每日早晚温服。 【功效】化痰止咳，清热散结。适用于急慢性气管炎、肺气肿 拨 粥 【来源】《普济方》 【原料】薤白10～15克(鲜者30～60克) 葱白2茎白面粉100～

150克(或粳米50～100克) 【制作】先把薤白，葱白洗净切碎，与白面粉用冷水和匀后，

调入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮为稀粥。 【用法】用于冠心病、心绞痛的辅助治疗，可间断温热服用。

治疗肠炎、痢疾，3～5天为一疗程，每日2～3次温热服。 【功效】宽胸止痛，行气止痢。适用于冠心病、心绞痛以及急

慢性痢疾、肠炎。 【宜忌】发热病人不宜选用。 菠菜根粥 【来源】民间方 【原料】鲜菠菜根250克 鸡内金10克 大米适量 【制作】菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小

时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。 【用法】顿服，每日1次。 【功效】利五脏，止渴润肠。适用于糖尿润